El Fondo Mundial para la Naturaleza (WFF) en colaboración con Knorr y expertos en nutrición elaboraron un listado de los 50 alimentos del futuro que más nutrientes tienen, pues se estima que para el 2050, la escasez de comida será alta por lo que es necesario buscar alternativas.
Llama la atención que 17 de los alimentos se cultivan en México, aquí te los presentamos.
Espinacas. Es un alimento rico en vitaminas, fibras y minerales, que en comparación con las carnes, aporta pocas calorías y no contiene grasas.
Berros. Son ricos en potasio, fibra, proteína, calcio, hierro y vitaminas A, B6, B12, C, D, E, y K.
Nopales. Contiene proteínas, calcio, hierro, vitaminas A y B, potasio y es una rica fuente de fibra.
Kale o col rizada. Es una buena fuente de calcio y otros minerales como el hierro, vitaminas C y K.
Flor de calabaza. Es rica en vitaminas A, C, B1, B2, B3 y B9 y en calcio.
Germen de alfalfa. Ayuda a controlar el colesterol y es rico en vitamina K, D, C, Biotina y ácido fólico.
Jícama. Es una buena fuente de fibra y contiene vitamina C, calcio, potasio, fósforo, hierro.
Camote. Es rico en vitamina A, la cual fortalece el sistema inmune y ofrece resistencia frente las infecciones.
Frijoles negros. Son ricos en hierro, magnesio, potasio, fósforo y zinc.
Habas. Tienen un alto contenido en ácido fólico, también aportan: fósforo, hierro,magnesio, zinc y potasio.
Garbanzos. Ayuda a disminuir el colesterol, son ricos en vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B6), ácido fólico y vitamina E.
Lentejas. Es rico en proteínas, hierro, zinc, magnesio, calcio y vitaminas del complejo B.
Quinoa. Es rica en proteínas y fibra, también aporta fósforo, cobre, hierro y zinc.
Amaranto. Contiene gran cantidad de proteínas, hierro, calcio y puede ayudar a prevenir la diabetes.
Arroz salvaje. Contiene más proteína, fibra y menos cantidad de grasa y carbohidratos que el arroz integral. También posee antioxidantes, vitaminas y minerales como calcio, fósforo y magnesio.
Linaza. Es rica tanto en fibra como en ácidos grasos omega 3 y omega 6.
Ajonjolí. Destaca por su alto contenido de proteínas, y es rico en grasas Omega 3 y Omega 6.
